(资料图片仅供参考)

1、在我们沿海地区，有自然生长的鲍鱼。事实上，它不是一条真正的鱼。它原本是吸附在海中岩石上的单壳软体动物。它看起来像人的一只耳朵，它的外壳一般有九个由大到小排列的小孔。

2、鲍鱼最好吃的部分是它的脚，肉质特别厚实。脚的边缘有很多触角，用来感受周围的情况。它的脚是椭圆形的，手掌又大又平，所以可以用来附着在礁石上爬行。

3、鲍鱼喜欢生活在水流湍急、藻类丰富的岩礁上，或岩礁的缝隙、洞穴中，以吃各种藻类为主，与海参正好相反。

4、一般水温高的时候，人喜欢运动，吃的多，而冬天水温低的时候，人运动少，吃的少。早在清朝，鲍鱼就被列为八珍之一，一直受到美食家的推崇。

5、新鲜鲍鱼作为一种美味，不仅可以食用，还可以加工成鲍鱼干，鲍鱼的价格与其美味一样高贵。

6、按头鲍鱼指的是干鲍鱼，按每斤“多少”分等级。比如每斤九只鲍鱼，鲍鱼越多，说明鲍鱼越小，鲍鱼数量越少，鲍鱼越贵。近几年鲜鲍鱼和冻鲍鱼都是按头卖的。

7、但是大部分都是金定价的。

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