二十四节气里的第七个节气：立夏

“立夏”代表着春天的结束，夏天的开始，因此又称“春尽日”。同时，立夏也标示着万物开始进入生长旺季的时期。

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立夏时节气温明显升高，并伴有较强的雷雨天气、充足的光照和雨水以及适宜的温度，为植物生长提供了所需的条件。因此，自古就有“万物繁茂，始于立夏”的说法。

唐代诗人高骈曾写下脍炙人口的诗句，记录了进入立夏时节花草万物所发生的变化。

“立夏”虽是夏季的第一个节气，但诗中所描写的“绿树阴浓夏日长”的景象，在立夏时节仅存于我国南部，全国大部分地区仍处于春季当中。不过，我们依旧可以从一些细微之处感受到夏天的气息。例如，像是蝼蝈在田间鸣叫，蚯蚓在田间掘土，这些都是步入夏天最好的证明。

上述现象也正对应了立夏物候现象中的两候——“一候蝼蝈鸣”和“二候蚯蚓出”。立夏的第三候名为“王瓜生”，意为王瓜颜色变红已经成熟。王瓜的果实、种子、根均可药用，有清热化瘀的功效，在初夏食用效果可谓极佳。

在日本，立夏时节的第一候则是以青蛙开始聒噪来预示的，被称为“蛙始鸣”。另一个不同则在于第三候，由“王瓜生”变为了“竹笋生”。随着竹笋逐渐探出土壤，夏天的感觉也就渐渐浓了起来。

立夏时节，万物都开始进入旺盛的生长期，但同样也是各类疾病的高发期，尤其需要注意预防“㾏夏”症状的发生。关于“㾏夏”的由来，从前还有着这样一段传说。

相传天上有个恶灵，在每年的立夏时节到下界散播疾病，多以孩童为目标下手。为保平安，许多人便前往女娲庙，求她保佑自己的后代。女娲得知此事后去找恶灵说理，让其停止对孩子们的加害。

恶灵深知女娲的厉害不敢跟她作对，便说只要是女娲的嫡亲孩童就不再加害。女娲听后笑道说，只要这名孩儿的衣襟前挂着一只蛋袋，便是我的嫡亲孩童。后一年的立夏，恶灵再次下界准备散播疾病，但是，见到的孩子胸前都有个网兜。他不敢动手，最后筋疲力尽，身形也随之消散而去。

为了感谢女娲的大恩，之后每年立夏家家户户都会煮蛋给孩子们吃，立夏吃蛋的风俗就这样传承了下来。

另外，基于这个传说，还衍生出了另一个与蛋有关的习俗“斗蛋”。将清水带壳煮的鸡蛋装在用彩色丝线编成的网兜里，让孩子挂在脖子上，蛋头撞蛋头、蛋尾击蛋尾，斗破了壳的即为失败。最后，输者还需要把蛋吃掉。

说到与蛋有关的料理，中国有一款传统民间小吃——茶叶蛋。制作家庭版茶叶蛋可以用两个鸡蛋、适量的盐、一个茶叶蛋调料包。茶叶蛋调料包里面有：八角、桂皮、花椒、茴香等，这些香料一般在网上都能买到。

首先，锅中加水，放入鸡蛋和料包，大火将水煮沸后再调至小火，静待二十分钟。

有个小窍门是，可以在水里加入少量的盐，这样剥鸡蛋时更容易脱壳。最后，待鸡蛋完全熟透后盛出。色泽诱人的茶叶蛋，可谓是做法简单、味道又好。

俗话说“立夏吃了蛋，力气大一万”。另外，时至立夏，人体的新陈代谢加快，难免烦躁不安，倦怠懒散。因此，我们需要合理安排作息时间，适时补充营养，饮食相对清淡，还要保持一个愉快的心情。